Montegioco La Mummia

Descrizione

A volte le cose migliori accadono per caso, come la Mummia. E’ stata prodotta la prima volta casualmente con l’intento di recuperare una cotta di Runa infetta.
Il mosto venne immesso in barrique ex Barbera Bigolla di Walter Massa e lasciato fermentare ed invecchiare per oltre un anno.
Nel bicchiere si presenta paglierina, con riflessi oro, limpida; al naso offre note vinose, agrumate (cedro, pompelmo), di fiori di campo, assieme a note legnose che ci ricordano il passaggio in botte. In bocca è molto fresca, acidula, ma anche complessa, ritroviamo le note agrumate, accompagnate da miele e frutta a pasta bianca. Birra molto elegante, raffinata, con una inaspettata nota sapida nel finale. Morbida, lunghissima, però anche fresca, può ricordare un lambic giovane.

Abbinamenti suggeriti: per contrastare la sete, oppure con ostriche, pesce crudo, formaggi freschi.